Freispruch für Cholesterin in Butter und Eiern
Die aktualisierten offiziellen U.S.amerikanischen Ernährungsrichtlinien (2015 - 2020 Dietary Guidelines for Americans) beinhalten keine Warnung mehr vor chlesterinhaltigem Essen.
Rückblickend gesehen war die ganze Cholesterin Verteufelung mit ihrer Warnung vor Butter und Eiern hauptsächlich ein Marketing Manöver der Margarine Industrie. Die Angst vor Herzinfarkt usw. durch tierisches Fett (z.B. in Butter und Eiern) ist also unbegründet.
Nicht, dass Cholesterin im Blut ungefährlich ist, aber es wird praktisch nicht durch die Nahrung beeinflußt. die ganze Geschichte - und wie es dazu kam - nebenbei auch die fragwürdigen Ursprünge der "Mittelmeer-Diät" im Deutschlandradio Kultur unter Cholesterin schadet? Alles erfunden! des scharfzüngigen Udo Pollmer.
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